ラーメン二郎の新新代田店。ご無沙汰していたので超楽しみにしていた。


小豚(900円)
ヤサイ•アブラ

アブラは野菜の中に収納されていたため写真では確認できない。


豚はフォトジェニックな盛り付け方。どこか宮崎県青島の鬼の洗濯板のようにも見える。ウデ肉なので『肉』を食べている感覚。野菜のボイル加減が最高でホクホクしていた。


麺は以前の新代田のものではなく、二郎標準の中太麺になっていた。茹で時間も長めで、柔らかさが目立つ麺になっていた。ぐぅうまい。


スープは液体油の層が厚いため、塩気が感じられにくく、アッサリしていた。


ラーメン二郎 環七新新代田店
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