池郎BLOG

食べ物の日記。

タグ:麻婆豆腐

ブログではほとんど触れていないが、けっこうな頻度で来ている中華料理高園。理系の大学が近くにあるようで、店内には学生らしきお客さんたちがチラホラ。触媒だとか溶媒だとかについて議論していて、よく分からないけど微笑ましかった。


ここの石鍋麻婆豆腐がかなり辛い。中本の北極よりも辛いなんて話もよく聞く。


石鍋麻婆豆腐(680円)
激辛

ご飯は無限におかわり自由。麻婆豆腐はアツアツの石鍋に入っており、ずっとアツイ!


あれ?辛くなくない?ここの激辛を食べるのは5度目なんですけど、今までは喉が焼けるように辛かったのに、今日は辛くないぞ。辛くな....


辛いぃ!30秒後に押し寄せる辛さ。中本の北極のように辛さの向こう側に甘みを感じられるものではなく、辛さの向こう側に痺れを感じる。ジワジワと花椒のシビシビ感が効いてくる。うまいー!


中華料理 高園
■ 東京都小金井市東町4丁目38−21 マルシンパレス 2F 



西武池袋線富士見台駅のすぐ近くにあるお店、源烹輪(げんぽうりん)。


もちろん目当ては四川麻婆豆腐。てか、店内かなり暗いので撮影に困る。


四川麻婆豆腐•ご飯大盛(1304円)

独特のアウェー感を受ける洗練された空間。待ち時間がものすごく長く感じられた。到着した麻婆豆腐は、何だかとっても美味しそう。


これが源烹輪の四川麻婆豆腐。ニラの緑色が鮮やか。唐辛子がそのままドッサリ。豆腐は絹。


激辛ではないけど、けっこう辛く感じる。しかも痺れが最高ね!カラシビがガツンと来るのに後味はスッキリしている。辣油もサラサラ系。うーん、これが本当に980円?こういう麻婆豆腐を探し求めていたんですよ。うまい!


セルフ麻婆丼。行儀が悪いと思っていてもついついやっちゃうんです、僕。


楽しい時間はあっという間に過ぎる・・・。ごちそうさまでした!また来よう。


源烹輪



1月は寒い。ランチを食べにやって来たのは三鷹の芙蓉菜館というお店。看板には四川料理の文字。これは期待してしまう。


ランチAは陳麻婆豆腐。"葉ニンニク入りマーボ豆腐"と表記されている。もちろん、目当てはコレである。


ランチA 陳麻婆豆腐(840円)
+ご飯大盛り(50円)

ランチなら1000円以下で余裕を持って食べられる陳麻婆豆腐ご飯大盛り。


大盛りご飯は1合半くらいかな。付属のザーサイもたっぷり。ザーサイって好き。スープにはタケノコや小エビが入ってた。


お待ちかねの麻婆豆腐。緑色のやつが葉ニンニク。食欲を刺激する麗しい面持ち。


とろみのある辣油がご飯の消費を促します。豆腐は木綿。辛めと言うのを忘れたため辛さ痺れともに控えめだけども、これはうまい。豆板醤のコクかな。とにかくうまい。大盛りライスが瞬時に消えた。


デザート。食後に提供された。麻婆豆腐とのギャップを感じる庶民的な味にどこか安心を得てごちそうさま。


芙蓉菜館
■ 東京都三鷹市下連雀3-29-4 大藏ビル1F



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